Mangez, bougez !

Parce qu'il est important de bien manger pour rester en bonne santé, il est également primordial de pratiquer une activité sportive régulière. L'obésité est une maladie qui touche de plus en plus de personnes, nous pouvons ainsi l'éviter en adoptant une hygiène de vie plus saine.
La nourriture plus grasse n'est pas forcément plus gouteuse, les recettes suivantes le prouvent !
Afin de trouver des informations utiles sur votre alimentation et celle de vos enfants voici l'adresse du site indispensable concernant le programme national nutrition santé : www.mangerbouger.fr

Melon aux fruits rouges

Pour 4 personnes : 10 min

4 melons, 100g de framboises, 100gr de fraise, 100gr de groseilles, 4 yaourts 0%, 1 orange, 100g de coulis de fraise, Feuilles de menthe (pour la présentation)

* Coupez des zestes d'orange, puis coupez un chapeau sur le melon en forme d'étoile. préparer une salade de fruit avec les fraises, les framboises, les groseilles, et la chair du melon.

* Mélanger les yaourts avec le coulis, puis incorporer la salade de fruit. Laisser reposer un réfrigérateur durant 1 heure, disposer la préparation dans le melon puis rajouter les feuilles de menthe

Pommes à la cannelle

Pour 4 personnes : 10 min
4 pommes Granny, 1/4 de cuillère à café de cannelle, 1/4 de verre de raisins secs, 1/4 de verre de sucre brun, 1/4 de verre de noix hachées

* Préchauffer le four à 250 degrés.

* Mélanger le sucre, la cannelle, les noix et les raisins secs. Cuire les pommes au four, fourrez les ingrédients en les répartissant dans chaque pomme. Cuire pendant 40 min

Cabillaud aux tomates et au citron

Pour 4 personnes : 25 min
4 filets de cabillaud de 150g, tomates, 1 citron et des rondelles pour la garniture, câpres, sel, poivre et paprika.
*préchauffer le four (thermostat 6)
* Placer le cabillaud dans un plat puis disposer les tomates (en fines rondelles), y ajouter le sel, le poivre, les câpres et enfin le paprika.
* Arroser le tout de jus de citron
* Faire cuire pendant 15 min, retourner le cabillaud à mi-cuisson

Salade au poulet et aux agrumes

Pour 4 personnes : 30 min
300 gr de blanc de poulet, 125 gr de germes de soja, 15 tomates cerises, 6 épis de maïs miniature, , salade, 25 gr de graines de sésame,
Sauce agrumes :1 oignon, 1 cuillère à café de moutarde, coriandre, 1 citron vert, 1/2 jus de pamplemousse, , 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 yaourt 0%, 1/2 cuillère à soupe de curry, , Sel, poivre , 2 cuillères à soupe de vinaigre basalmique.
* Coupez les blancs de poulet en lanières, les faire cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent. Coupez les tomates en 2 puis coupez le pamplemousse, lavez la salade.
* Préparation de la sauce : broyez la moutarde, l'oignon et la coriandre, rajoutez l'huile et le jus des agrumes. Incorporez le curry, le yaourt puis enfin salez et poivrez, mixez le tout.
Disposez dans un saladier le tout, saupoudrez de sésame et de coriandre, puis rajoutez la sauce.

Carpaccio de st jacques au citron vert

Pour 6 personnes : 15 min
100g de st jacques, 2 citrons, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, coriandre, piment, poivre et sel.
* pressez les citrons verts, faire cuire les st jacques dans l'huile d'olive, rajouter le jus de citron et le piment. poivrez, salez puis parsemer la coriandre.

Poulet à la sauce soja

Pour4 personnes : 35 min
4 blancs de poulet, 20g de beurre, 350g de brocolis, 250g de haricots verts, 3/2 cuillères à soupe de sauce soja, 5 oignons, 30g de basilic, 2 oranges.
* Chauffer le beurre, puis le poulet en lanières et enfin la moitié de la sauce soja, cuire pendant 5 min.
* Incorporer la moitié des oignons, les brocolis et les haricots verts pendant 3 minutes.
* mélanger le jus des oranges avec le reste de la sauce au soja, cuire le tout pendant 1 min, le mélange doit épaissir. Enfin ajouter le basilic et les oignons.

Soupe glacée à la menthe et au concombre

Pour 6 personnes : 25 min
2 concombres épluchés, 1 gousse d'ail pilée, 25g de beurre , 50 cl de bouillon de volaille, 10cl de vin blanc sec , les feuilles d'une tige de menthe, sel et poivre.
* Coupez les concombres en 2 et enlevez les pépins. Hachez la pulpe. Dans une casserole à feu moyen faites chauffer le beurre. Gardez quelques cuillerées de concombre pour la présentation et faites revenir le reste dans une casserole pendant 5 min.
* Versez le vin blanc laissez le frémir pendant une minute, versez le bouillon et portez à ébullition. Ajoutez la menthe. Passer la préparation au mixer, salez et poivrez.
* Laisser refroidir à température ambiante puis mettez la au réfrigérateur.